sports 发表于 2009-3-2 15:08:16

定兴县玉米面饼(棒子面饽饽)的改进方法。

定兴县的“棒子面饼”又称“玉米面饼”，以“圆如月、薄如纸”，干甜香碎著称，是至今其他地方没有而定兴仅有的独特产品之一。
            今天白面馒头和大饼占据了主食的位置，窝头和饼子等渐渐远离人们的日常生活，玉米面饼(棒子面饽饽)作为定兴人经常吃的传统食品，也有了根本性的改变，成了调味品，不经意间就补充了粗粮，成了送给外地亲朋的健康食品。

    在小时侯的记忆中，纯玉米面饼(棒子面饽饽)比较厚，比较硬。尤其是放的时间长了之后，对牙口的要求就高了，如果是牙口不好的，需要在水缸中沾一下，过一会儿就可以吃了,口感还是外软里硬。即使是牙口好的，不想吃带水的，也要在饭桌上准备一把锤子，就象吃核桃一样，边砸边吃（哈哈比较夸张）。

    现在不同了，近些年生活条件一天天好了，玉米面饼(棒子面饽饽)在制作上有了改进，在玉米面的基础上加入一定比例的白面，做出的玉米面饼(棒子面饽饽)又薄，又脆，如同吃薯片。

关山万里 发表于 2009-4-5 22:52:14

抹上黄酱，放上春天的小葱~~哈喇子流出来了。

还有一种吃法是夹上锅包鱼。

好久没吃过了

singer 发表于 2009-4-6 14:59:25

{:2_37:}{:2_37:}{:2_37:}{:2_37:}{:2_37:}

anlin 发表于 2010-1-5 15:18:28

{:2_207:}好久没吃了，，{:2_206:}

关山万里 发表于 2010-4-26 10:39:10

现在哪还有卖锅包鱼的

admin 发表于 2010-4-30 12:46:21

{:1_171:}，好久没吃过了，原来的大街上有吆喝地。

雅痞 发表于 2011-4-16 22:00:33

我挨个回复{:1_160:}

山影 发表于 2011-8-14 10:19:56

离开家乡20多年了，我一直坚持再吃，
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